MAXFIBER – TỪ MỦ TRÔM VIỆT NAM ĐẾN GIẢI PHÁP CHẤT XƠ HÒA TAN TIỆN LỢI

Hành trình của Dr Cảnh và Dr Trang: đưa một nguyên liệu bản địa đến gần hơn với nhịp sống hiện đại

Maxfiber – sản phẩm mủ trôm hòa tan đóng hộp 258 g, gồm 30 gói tiện dụng.

MAXFIBER RA MẮT THỊ TRƯỜNG: CÂU CHUYỆN ĐƯA MỦ TRÔM VIỆT NAM VÀO NHỊP SỐNG HIỆN ĐẠI

Từ một quan sát trong siêu thị tại Nhật Bản đến những lần thử nghiệm công thức, những mẻ pha chưa thành công và quá trình kiểm nghiệm nguyên liệu, Maxfiber được phát triển với mong muốn làm cho mủ trôm – một nguyên liệu quen thuộc của Việt Nam – trở nên dễ sử dụng hơn trong đời sống hằng ngày. Sản phẩm do Công ty TNHH TC Healthy Food phát triển, gắn với tâm huyết của Dr Cảnh và Dr Trang, hướng tới lựa chọn bổ sung chất xơ tiện lợi cho người bận rộn.

Với quy cách hộp 258 g gồm 30 gói, Maxfiber hiện được giới thiệu với các hương vị trái cây như chuối, xoài, chanh leo và mix vị. Theo thông tin trên bao bì, mỗi gói có khối lượng 8,6 g; người dùng pha một gói với khoảng 250 ml nước nguội, khuấy đều và dùng sau khi mủ trôm nở. Giá bán được đơn vị giới thiệu tại thời điểm ra mắt là 195.000 đồng/hộp, tương đương khoảng 6.500 đồng/gói. Giá bán thực tế có thể thay đổi theo kênh phân phối và chương trình bán hàng.

Dr Cảnh giới thiệu Maxfiber tại không gian làm việc của Thiên Tâm.

Một ý tưởng bắt đầu từ câu hỏi: Vì sao Việt Nam chưa có sản phẩm tiện lợi tương tự?

Trong câu chuyện về quá trình hình thành Maxfiber, Dr Cảnh kể rằng một chuyến đi Nhật đã khơi gợi sự tò mò. Sau khi hoàn thành công việc chuyên môn, ông ghé siêu thị và bắt gặp một sản phẩm đóng gói có hình thức lạ. Tìm hiểu kỹ hơn, ông nhận ra đó là sản phẩm làm từ củ nưa, được người tiêu dùng Nhật sử dụng như một lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ và tiện lợi.

Là người làm trong lĩnh vực nội soi tiêu hóa, Dr Cảnh vốn quan tâm đến vai trò của chế độ ăn và chất xơ đối với sức khỏe đường ruột. Quan sát cách một nguyên liệu thực vật được phát triển thành sản phẩm phù hợp với lối sống hiện đại khiến ông đặt câu hỏi: Việt Nam có nguyên liệu bản địa nào có thể được nghiên cứu, chế biến và đưa đến tay người tiêu dùng theo cách tương tự?

Từ việc tìm đọc tài liệu, ông biết đến cây trôm và mủ trôm – nguyên liệu thực vật được sử dụng trong đời sống dân gian tại Việt Nam. Mủ trôm khi ngâm nước có khả năng trương nở, tạo dạng gel đặc trưng. Tuy vậy, với nguyên liệu thô, người dùng thường cần chuẩn bị trước, ngâm trong thời gian dài và kết hợp thêm thành phần tạo hương vị để dễ thưởng thức. Đó là khoảng cách giữa tiềm năng của nguyên liệu và sự tiện lợi mà người tiêu dùng hiện đại mong muốn.

Ý tưởng ban đầu vì thế không chỉ là tạo ra một thức uống mới. Đó còn là bài toán phát triển sản phẩm: làm thế nào để giữ được đặc tính nguyên liệu, tạo hương vị dễ uống, đơn giản hóa cách pha và xây dựng quy trình sản xuất ổn định, có kiểm soát chất lượng. Đó là hành trình đòi hỏi nhiều hơn một công thức ngon; nó cần sự kiên trì, tìm hiểu chuyên môn và quá trình thử nghiệm có hệ thống.

Từ trải nghiệm thực tế đến bài toán sản phẩm

Khi chia sẻ ý tưởng với Dr Trang, Dr Cảnh bất ngờ biết rằng trong tủ lạnh của gia đình đã có mủ trôm khô được mua để sử dụng sau những bữa ăn thiếu rau xanh. Trải nghiệm thực tế ấy cho thấy một nghịch lý quen thuộc: người dùng có thể biết đến nguyên liệu và mong muốn sử dụng, nhưng việc chuẩn bị lại mất thời gian, hương vị chưa hấp dẫn và khó duy trì thành thói quen.

Hai người bắt đầu xem xét những rào cản cụ thể. Thứ nhất là thời gian: mủ trôm nguyên liệu cần được ngâm và xử lý trước khi dùng. Thứ hai là cảm quan: vị tự nhiên khá nhạt, có thể chưa phù hợp với người mới sử dụng. Thứ ba là sự tiện lợi: người đi làm, đi công tác hoặc thường xuyên di chuyển cần một định lượng rõ ràng, dễ mang theo và có hướng dẫn đơn giản.

Từ đó, nhóm phát triển lựa chọn hướng sản phẩm dạng bột phối trộn để pha uống, sử dụng mủ trôm làm thành phần chính cùng các thành phần tạo vị. Bao bì hiện thể hiện các vị chuối, xoài, chanh leo và mix vị, giúp người dùng có thêm lựa chọn theo sở thích. Theo hướng dẫn trên hộp, một gói được pha với khoảng 250 ml nước nguội; cần khuấy đều để mủ trôm nở và sử dụng sau khi pha theo hướng dẫn.

Những chi tiết tưởng nhỏ – định lượng mỗi gói, tốc độ hòa trộn, mùi vị, độ tiện khi mang theo – lại là phần quan trọng để một nguyên liệu truyền thống có cơ hội bước vào nhịp sống mới. Maxfiber được phát triển theo định hướng đó: không yêu cầu người dùng tự cân đong nguyên liệu thô, mà cung cấp khẩu phần được đóng gói sẵn và hướng dẫn sử dụng trên bao bì.

Những hộp Maxfiber trong buổi giới thiệu sản phẩm – kết quả của quá trình phát triển và hoàn thiện công thức.

Kiểm nghiệm và câu chuyện về con số 90,9%

Trong quá trình tìm hiểu nguyên liệu, nhóm phát triển cho biết đã gửi mẫu mủ trôm khô đi kiểm nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia. Phiếu kết quả được cung cấp trong bộ tư liệu ghi tên mẫu “Mủ Trôm”, ngày nhận mẫu 17/03/2026 và ngày trả kết quả 18/04/2026. Báo cáo thể hiện hai chỉ tiêu: hàm lượng chất xơ tổng theo TCVN 9050:2012 là 90,9 g/100 g và hàm lượng xơ hòa tan theo AOAC 2022.01 là 90,9 g/100 g.

Đây là kết quả được ghi nhận cho mẫu cụ thể đã gửi kiểm nghiệm. Khi truyền thông, cần phân biệt rõ kết quả của mẫu nguyên liệu với thành phần dinh dưỡng của thành phẩm Maxfiber. Kết quả trên không tự động có nghĩa rằng mỗi gói thành phẩm chứa 90,9% chất xơ, bởi sản phẩm còn có các thành phần khác và tỷ lệ nguyên liệu trong công thức cần được xem xét riêng. Người tiêu dùng nên tham khảo bảng thông tin dinh dưỡng và hồ sơ công bố phù hợp của thành phẩm.

Nhóm phát triển kể rằng những kết quả ban đầu khiến họ phải quay lại tìm hiểu sâu hơn về phương pháp phân tích và đặc tính của mủ trôm. Câu chuyện ấy cho thấy một bài học quan trọng trong phát triển thực phẩm: con số kiểm nghiệm cần được đặt đúng trong bối cảnh của mẫu thử, phương pháp áp dụng và chỉ tiêu được đo. Thay vì chỉ dựa vào tài liệu tham khảo hoặc truyền miệng, doanh nghiệp cần phối hợp với đơn vị kiểm nghiệm phù hợp, lưu trữ hồ sơ và sử dụng thông tin một cách chính xác.

Trong bộ tài liệu ra mắt, doanh nghiệp cũng cung cấp chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 cho Công ty TNHH TC Healthy Food, với phạm vi ghi trên chứng chỉ là sản xuất bột mủ trôm hòa tan. Chứng nhận thể hiện hệ thống quản lý được đánh giá theo phạm vi nêu trên; đây không phải là bằng chứng rằng sản phẩm có thể điều trị hoặc phòng ngừa bệnh. Việc công bố thông tin chứng nhận cần gắn với đúng đơn vị, địa điểm, phạm vi và thời hạn hiệu lực thể hiện trên chứng chỉ.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm mẫu mủ trôm do đơn vị phát triển cung cấp; số liệu áp dụng cho mẫu được ghi trong báo cáo.

Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018; cần đối chiếu phạm vi và thời hạn hiệu lực khi sử dụng trong truyền thông.

Quyết định chứng nhận hệ thống quản lý cho Công ty TNHH TC Healthy Food.

Maxfiber có gì trong một hộp?

Theo hình ảnh bao bì được cung cấp, một hộp Maxfiber có khối lượng tịnh 258 g, gồm 30 gói x 8,6 g. Các vị được giới thiệu gồm chuối, xoài, chanh leo và mix vị. Bao bì nêu thành phần của một phiên bản vị xoài gồm mủ trôm khô (35%), bột xoài sấy thăng hoa (35%), chất xơ hòa tan inulin, maltodextrin, hương liệu giống tự nhiên vị xoài, chất chống vón INS 551 và chất tạo ngọt steviol glycosides INS 960a. Thành phần có thể khác giữa các hương vị, vì vậy người dùng cần đọc nhãn của đúng phiên bản trước khi sử dụng.

Mỗi gói được ghi nhận có năng lượng 16,68 kcal, chất đạm 0,13 g, carbohydrate 4,00 g, đường tổng số 0,99 g, chất béo 0,24 g và natri 0,91 mg trên nhãn phiên bản được chụp. Các số liệu dinh dưỡng nên được kiểm tra theo nhãn chính thức của từng hương vị và hồ sơ công bố của sản phẩm trước khi trích dẫn trong quảng cáo.

Điểm tiện dụng của dạng gói là người dùng có thể mang theo trong túi làm việc, hành lý hoặc để tại văn phòng. Định lượng đóng gói giúp thao tác pha đơn giản hơn so với việc tự chuẩn bị nguyên liệu thô. Hương vị trái cây cũng là một cách tiếp cận nhằm giúp việc bổ sung chất xơ trở nên dễ chịu hơn với những người không quen mùi vị tự nhiên của mủ trôm.

Sản phẩm được giới thiệu như một lựa chọn bổ sung chất xơ trong chế độ ăn đa dạng, không thay thế rau củ, trái cây nguyên quả, nước uống hay các bữa ăn cân bằng. Nhu cầu chất xơ của mỗi người phụ thuộc vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe và khẩu phần ăn. Người tiêu dùng nên đọc kỹ hướng dẫn, bắt đầu với lượng phù hợp và uống đủ nước trong ngày.

Thông tin thành phần, hướng dẫn pha và bảng dinh dưỡng trên bao bì một phiên bản Maxfiber; vui lòng đối chiếu nhãn thực tế trước khi sử dụng.

Bốn lựa chọn hương vị cho thói quen hằng ngày

Maxfiber được giới thiệu với nhiều lựa chọn hương vị để người dùng dễ tìm ra phiên bản phù hợp. Vị chuối mang cảm giác thân thuộc, gần gũi với khẩu vị quen thuộc của nhiều gia đình. Vị xoài gợi liên tưởng đến trái cây nhiệt đới và phù hợp với người thích hương thơm ngọt dịu. Vị chanh leo tạo cảm giác tươi sáng, chua thơm đặc trưng. Phiên bản mix vị dành cho người muốn thay đổi trải nghiệm thay vì dùng một hương vị cố định.

Sự đa dạng hương vị không chỉ là yếu tố cảm quan. Trong phát triển sản phẩm thực phẩm, trải nghiệm sử dụng thường xuyên có thể chịu ảnh hưởng bởi mùi, vị, cách pha, kích thước khẩu phần và sự thuận tiện. Tuy nhiên, sở thích hương vị là yếu tố cá nhân; người mua nên lựa chọn dựa trên khẩu vị, thành phần và nhu cầu của bản thân.

Maxfiber vị chuối – lựa chọn hương vị quen thuộc, dễ nhận diện.

Maxfiber vị xoài – hương vị trái cây nhiệt đới.

Maxfiber vị chanh leo – dành cho người yêu thích hương thơm chua dịu.

Maxfiber mix vị – thêm lựa chọn để thay đổi khẩu vị.

Từ ý tưởng đến những lần thử nghiệm không như mong đợi

Theo chia sẻ của nhóm sáng lập, hành trình phát triển Maxfiber không diễn ra theo một đường thẳng. Có những mẻ pha chưa đạt yêu cầu phải bỏ đi; có công thức chưa cân bằng; có những vấn đề chỉ bộc lộ khi thử nghiệm trong điều kiện sử dụng thực tế. Khi nguyên liệu chính có đặc tính trương nở và kết cấu riêng, việc phối hợp với bột trái cây, chất xơ bổ sung và các thành phần hỗ trợ đòi hỏi phải xem xét đồng thời nhiều yếu tố.

Với Dr Cảnh và Dr Trang, việc bắt đầu từ một lĩnh vực chưa phải thế mạnh chuyên môn đồng nghĩa với quá trình học hỏi liên tục: đọc tài liệu, trao đổi với người có kinh nghiệm, tìm hiểu sản xuất, thử nghiệm và đánh giá lại. Sự kiên trì đó là một phần quan trọng trong câu chuyện thương hiệu, nhưng cũng cần được tiếp nối bằng hệ thống quản lý chất lượng, kiểm soát nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất và khả năng truy xuất khi sản phẩm được đưa ra thị trường.

Maxfiber vì thế được giới thiệu không chỉ bằng một ý tưởng về nguyên liệu Việt Nam, mà bằng nỗ lực giải quyết những vướng mắc rất cụ thể của người sử dụng. Giá trị của một sản phẩm tiêu dùng nằm ở việc sản phẩm có thông tin rõ ràng, cách dùng dễ hiểu, chất lượng ổn định và phù hợp với nhu cầu thực tế – chứ không chỉ ở câu chuyện truyền cảm hứng phía sau.

TC Healthy Food và nền tảng sản xuất

Maxfiber do Công ty TNHH TC Healthy Food phát triển. Theo chứng nhận được cung cấp, trụ sở doanh nghiệp đặt tại khu đấu giá quyền sử dụng đất Tứ Hiệp – Ngũ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội; địa điểm sản xuất được ghi tại thôn Phú Khê, xã Phú Nghĩa, Hà Nội. Chứng nhận ISO 22000:2018 được cấp cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong phạm vi sản xuất bột mủ trôm hòa tan.

Một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm có vai trò hỗ trợ doanh nghiệp nhận diện và kiểm soát rủi ro trong chuỗi sản xuất. Với người tiêu dùng, thông tin về đơn vị chịu trách nhiệm, địa điểm sản xuất, thành phần, hướng dẫn sử dụng, hạn dùng và cách bảo quản là những dữ liệu nên được kiểm tra trước khi lựa chọn sản phẩm. Doanh nghiệp cần duy trì việc giám sát định kỳ theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận và tuân thủ đầy đủ quy định liên quan đến sản xuất, ghi nhãn và quảng cáo thực phẩm.

Nhận diện Công ty TNHH TC Healthy Food – đơn vị phát triển và sản xuất Maxfiber theo thông tin trên bao bì.

Dr Cảnh cùng đồng nghiệp tại không gian chuyên môn; hình ảnh phản ánh nền tảng nghề nghiệp và tinh thần làm việc của nhóm sáng lập.

Bổ sung chất xơ một cách có hiểu biết

Chất xơ là một thành phần quan trọng của chế độ ăn cân bằng. Các nguồn chất xơ phổ biến gồm rau, củ, quả, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và một số nguyên liệu thực vật có khả năng tạo gel. Việc ăn đa dạng thực phẩm giàu chất xơ, uống đủ nước và duy trì vận động là những thói quen có lợi cho sức khỏe nói chung. Thực phẩm bổ sung có thể hỗ trợ sự tiện lợi trong một số tình huống, nhưng không nên được xem là giải pháp thay thế toàn bộ thực phẩm tự nhiên.

Khi tăng lượng chất xơ, một số người có thể gặp cảm giác đầy bụng hoặc thay đổi thói quen đại tiện, đặc biệt nếu tăng quá nhanh hoặc uống không đủ nước. Người có bệnh lý tiêu hóa, đang áp dụng chế độ ăn điều trị, có khó khăn khi nuốt hoặc đang dùng thuốc cần hỏi ý kiến nhân viên y tế phù hợp trước khi sử dụng sản phẩm bổ sung. Người tiêu dùng cũng nên tuân thủ hướng dẫn trên bao bì, không sử dụng nếu dị ứng với bất kỳ thành phần nào và bảo quản sản phẩm theo chỉ dẫn.

Các thông tin trong bài viết này nhằm giới thiệu sản phẩm và câu chuyện phát triển, không thay thế tư vấn y tế cá nhân. Maxfiber không nên được quảng bá như thuốc, cũng không nên khẳng định có khả năng điều trị, phòng ngừa hoặc làm giảm nguy cơ mắc bệnh như tiểu đường, rối loạn mỡ máu hay bệnh tim mạch nếu không có căn cứ khoa học và cơ sở pháp lý phù hợp. Mọi tuyên bố dinh dưỡng hoặc sức khỏe khi truyền thông cần dựa trên hồ sơ được phép sử dụng và tuân thủ quy định hiện hành.

Giá bán, quy cách và cách sử dụng

Theo thông tin ra mắt do đơn vị cung cấp, Maxfiber có giá tham khảo 195.000 đồng/hộp 258 g gồm 30 gói, tương đương khoảng 6.500 đồng/gói. Mức giá này giúp người mua dễ hình dung chi phí theo khẩu phần, tuy nhiên giá bán có thể thay đổi tùy nhà phân phối, thời điểm và chương trình ưu đãi.

Hướng dẫn thể hiện trên bao bì phiên bản được cung cấp là hòa một gói với khoảng 250 ml nước nguội, khuấy đều để mủ trôm nở và dùng sau khi pha. Có thể thêm đá lạnh nếu phù hợp với hướng dẫn trên nhãn. Không nên tự ý thay đổi tỷ lệ pha nếu điều đó làm thay đổi đáng kể kết cấu hoặc khẩu phần. Hãy đọc nhãn của hộp đang sử dụng vì hướng dẫn có thể được cập nhật theo từng phiên bản.

Sản phẩm được ghi hạn dùng 12 tháng kể từ ngày sản xuất và khuyến nghị bảo quản nơi khô ráo, nhiệt độ không quá 30°C, tránh ánh sáng trực tiếp, để xa tầm tay trẻ em. Người mua nên kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, tình trạng bao bì và thông tin đơn vị chịu trách nhiệm trước khi dùng.

Quy cách hộp 258 g, gồm 30 gói – phù hợp để mang theo và sử dụng theo hướng dẫn.

Một hạt giống cho hành trình dài hơn

Với Maxfiber, Dr Cảnh và Dr Trang kỳ vọng góp thêm một lựa chọn mới vào nhóm sản phẩm chế biến từ nguyên liệu bản địa. Hành trình từ quan sát một sản phẩm tại Nhật Bản đến nghiên cứu mủ trôm Việt Nam là lời nhắc rằng đổi mới đôi khi bắt đầu bằng một câu hỏi đơn giản, sau đó được nuôi dưỡng bằng sự tò mò, học hỏi và quá trình kiểm chứng.

Đưa nguyên liệu địa phương thành sản phẩm có thể tiếp cận rộng rãi không chỉ là câu chuyện công thức. Đó còn là câu chuyện về tiêu chuẩn chất lượng, nguồn cung nguyên liệu ổn định, quy trình sản xuất, bao bì, trải nghiệm khách hàng và niềm tin. Khi những yếu tố này được xây dựng đồng bộ, một sản phẩm mới mới có cơ hội đi xa hơn phạm vi của một ý tưởng ban đầu.

Trong giai đoạn ra mắt, điều quan trọng với Maxfiber là tiếp tục lắng nghe người dùng, minh bạch thông tin thành phần và dinh dưỡng, hoàn thiện hướng dẫn sử dụng, đồng thời đảm bảo mọi nội dung truyền thông phản ánh đúng hồ sơ sản phẩm. Những phản hồi về hương vị, độ tiện lợi và trải nghiệm pha có thể trở thành dữ liệu để doanh nghiệp cải tiến trong các phiên bản tiếp theo.

Từ mủ trôm – nguyên liệu quen thuộc trong đời sống Việt Nam – Maxfiber mở ra một cách tiếp cận mới: đóng gói tiện lợi, có nhiều hương vị và hướng tới việc giúp người tiêu dùng chủ động hơn trong thói quen bổ sung chất xơ. Đó là bước khởi đầu của TC Healthy Food trên hành trình phát triển các sản phẩm từ nguyên liệu bản địa, với mong muốn kết hợp hiểu biết khoa học, sự cẩn trọng trong sản xuất và tinh thần sáng tạo của người Việt.

Thông tin sản phẩm

•    Ảnh 1. Maxfiber – sản phẩm mủ trôm hòa tan dạng gói, hộp 258 g.

•    Ảnh 2. Dr Cảnh giới thiệu sản phẩm Maxfiber tại không gian làm việc của Thiên Tâm.

•    Ảnh 3. Các hương vị Maxfiber được giới thiệu trong dịp ra mắt.

•    Ảnh 4. Bao bì Maxfiber vị mix, thể hiện quy cách 30 gói x 8,6 g.

•    Ảnh 5. Phiếu kiểm nghiệm mẫu mủ trôm do doanh nghiệp cung cấp; kết quả áp dụng cho mẫu thử được ghi trong phiếu.

•    Ảnh 6. Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 trong phạm vi sản xuất bột mủ trôm hòa tan.

•    Ảnh 7. Thông tin thành phần, hướng dẫn pha và bảng dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm.

📩 LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG MAXFIBER

Nhà phân phối và người tiêu dùng có nhu cầu tìm hiểu sản phẩm, tư vấn hoặc đặt hàng MaxFiber vui lòng liên hệ trực tiếp qua Facebook:

👉 Link đặt hàng và tư vấn: https://www.facebook.com/bacsitranduccanh

Hãy liên hệ ngay để được tư vấn và hướng dẫn đặt hàng phù hợp với nhu cầu của bạn!